雨花茶：英雄情的象征，历史的见证

谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来

春分时节

雨花台的头锅雨花茶正式出炉

为这个春日增添一味茶香

你看这色、香、味、形俱佳的雨花茶多讨人喜爱

晨曦中的雨花台茶园

碧绿碧绿的

在桃花樱花各种花木的掩映下

似有几分仙气

雨花茶，南京的“英雄茶”

早在唐代的时‫候

雨花台就已经开始广泛种茶

其茶叶色香俱绝，广受欢迎

被称为“天阙茶”

1958年春，为了向建国十周年献礼

更是为了纪念在雨花台牺牲的革命烈士

江苏省委省政府决定研制出一款

有别于卷曲形碧螺春、扁片形龙井的名茶

1959年春

中山陵茶厂高级工程师俞庸器带领学生

经过十四次反复试验

终于成功创制出雨花茶

由于茶形如“松针”，翠绿挺拔

象征着革命烈士忠贞不屈的精神万古长
青

江苏省委省政府特定名为“雨花茶”

与众不同的是

雨花茶是第一款纪念革命先烈的茶

除了独特的精神内涵和命名方式

雨花茶还开创了

中国炒青型针形类绿茶的先河

雨花茶是如何制作的？

小编这就带你到雨花台茶厂去看一看

第一步

鲜叶采摘

第二步

适度萎凋

第三步

高温杀青

第四步

适度揉捻

第五步

整形干燥

经过整整五道工序手工炒制出的雨花茶

形似松针、‭紧系圆直

色泽绿润、外形匀整

珍贵而又稀少

象征着革命先
烈精神万古长青