黄茶的故事：六大茶类中的一段传奇黄茶

发表时间: 2019-05-02 11:16

⁢黄茶属轻发酵茶类，‮加工工艺‍近似绿⁢‏茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄 ”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。