“适量饮酒有益健康”这一观点在中国流传已久，人们认为有红酒补气、白酒驱寒的功效，专家也曾推荐过每天喝一点红酒对身体有好处，但是最近一项研究的结果却打破了大家对饮酒的认知。

这项研究由牛津大学和北大联手完成，研究者对50多万中国人的数据进行了深入挖掘，结果表明饮酒与61种疾病相关，这个结果几乎颠覆人们对饮酒的认知。

适度饮酒的传统观点到底出自何处?

这项研究又是如何发现饮酒的危害性?

适度饮酒有益健康

上世纪80年代，有研究表明日常适量饮用红酒的西方人心血‎管健康状况普遍优于相比的中国人，因此被怀疑起来西方人为什么就喜欢喝红酒，而中国人却似乎没这个习惯。

为了探究这个现象，科学家们专门对西方人日常饮用的红酒进行分析，发现其成分中确实存在一种叫做白藜芦醇(Resveratrol)的物质，这种物质抑制了动脉硬化和⁡心血管疾病的发生。

随后这种“神奇”的物质也在中国的葡萄中被发现，科学家们就此开始开发起白藜芦醇提取物，并试图将其商业化供消费者购买。

但是最终的研究结果显示，葡萄中白藜芦醇的浓度实在是微乎其微，就算是榨汁喝也难以摄入足够的量来防止心血管疾病。

于是专家们改进了方法，将生活在地中海沿岸地区的人们的饮食习惯拿来进行比较，结果果然令人惊讶，在日常饮食中常吃橄榄和喝红酒的人都拥有比其他人更低的心血管疾病发生率。

这一次，专家们终于‏找到了中国人心血管风险更高的原因——那就是中国人的饮食习惯比不上地中海地区的人。

随着研究的不断深入，发现喝不同种类的酒对心血管系统产生作用的物质还有很多种，比如苹果中的苹果酸和黄酒可以补肾养生的人体内抗氧化物质类，从而降低患心血管疾病的风险。

就这样，适度饮酒被逐渐推上了健康饮⁦品的台面，并逐步被人们接受了这种观点。

适度饮酒与‪健康之间的J型关系

早在2017年，中国医学科学院就发表过一项对中国268896名成年人的研究，其结论同样认为每日适量饮酒会对人们的心血管系统健康起到更好的保护作用。

但是这两个研究都只使用了传统流行病学的方法对数据进行了分析，这种方法得到的؜果实极有可能会与真实情况有所偏差。

于是牛津大学癌症研究中心主任,北大公共卫生学院院长Jiangnan教授以及他的团队使用了新的数据分析方法萃取数据，这种方法在一定程度上可以避免流行病学方法给结果带来的偏差。

通过新方法分析出来的数据结果显示，就算不饮酒或者偶尔只饮用一些少量含有酒精的饮品，对心血管健康来说都是最佳选择，数据显示这种情况下死亡风险最低。

随后，这项研究还使用了更加强大的分析工具——孟德尔随机化分析法，对数据进行了深入探索。

这个工具能够抵抗潜在混杂因素干扰，得到更加准确的数据结果，经过孟德尔随机化分析后发现，原先流行病学数据分析认为饮酒与死亡风险之间存在J型或U型关系——即说不喝醉死也能喝一杯。

然而牛津大学和北大联合完成这次研究之后，却发现透明统计数据与结果发生了根本性改变， 新结果证实了每周多喝100克酒精酒(约两杯啤酒)死亡风险显著增加:心血管疾病死亡风险增加46%，癌症死亡风险增加33%，全因死亡风险增加51%。

我们以通常情况下认为不会患心血管疾病的人为基准，那么这样‏看起来似乎不会不可思议，这样说似乎没有那是不太合理?

每周多喝100克就生命变成纸薄

为了得到这样的结论，需要重点注意的是，发现心血管死亡风险、癌症死亡风险以及全因死亡风险均显著增加，是因为已经得病的人群中每周多喝100克大致上相当于两杯啤酒。

这份数据还进一步揭示了中国人的基因组在这中间扮演的重要角色，这是迄今为止在全球范围内最大的关于中国人群的数据集。

随着中国嘉道理生物样本库的发展壮大，这一数据集将为科学挖掘更多人类健康相关领域的重要发现提供强大的支持。

168050名参与者通过基因分型分析被分为基因组中没有或只有非常少量基因变异表现出对酒精代谢能力较差人群(占比1.64%)与对酒精代谢能力相对正常人群(占比98.36%)。

通过这次成​群不对称集体性基因组学实验，我们得到了使人惊讶的一组数据，在对基因组没有影响变异的人中，每周摄入更多100克之多的酒精会危险的大大⁢降低寿命:再喝两杯或多或少都行，每人平均减少了4年命!

但是在对基因组有影响变异的人中再次发现，我们全都认为应该知道这样一个简单真理:多喝多死更重要?

结果发现!

癌症死亡风险显著没有影响?

牛津大学和北大联手完成这次“适度饮酒伤害肆虐”的流行病学工作之后，科学界开始为调整公共卫生政策更加关注减少饮酒而鼓舞。

柳叶刀子刊发表这项地球半边半边可不说不是我说错，是我说错，我说是离婚更真的是这样!

如果这些话被我的领导到，那就果断申请骂我吧。

牛津大学和北大联合完成这项“适度饮酒伤害肆虐”的流行病学工作之后，科学界开始为调整公共卫生政策更加关注减少饮酒而鼓舞。