磁州窑是中国古代北方最大的一个民窑体系，也是著名的民间瓷窑，窑址在今河北邯郸磁县的观台镇与峰峰矿区彭城镇一带，磁县宋代属磁州，故名。
宋代是中国古代陶瓷史上的黄金时期，瓷窑遍布各地，瓷器精品倍出。“汝、官、哥、钧、定”五大名窑及龙泉窑、耀州窑等窑系名震天下。
来源：【长城网】磁州窑是中国古代北方最大的民窑体系，窑址主要位于邯郸市磁县观台和峰峰矿区的彭城，古属磁州，故名“磁州窑”。磁县的贾璧、峰峰的临水，自北朝就开始生产瓷器，创立了北方最早的青瓷窑场，是磁州窑的开端。隋唐时，以白瓷、黑瓷、青瓷为主，器物品种多样。
邯郸磁县和峰峰矿区多处具备烧瓷的高岭土等多种原料，外加滏河、漳河水源充足，为烧瓷提供了得天独厚的在外条件。
磁州窑作为著名的民窑，对中外陶瓷历史的影响之大，与中国北方民间生活及民间艺术文化联系之密切，是中国陶瓷历史长河中绝无仅有的，不讲磁州窑，不足以彻底讲清楚中国陶瓷文化。
9月12日，在河北邯郸市峰峰矿区磁州窑盐店遗址博物馆制作工坊，刘立忠在制作磁州窑作品。 今年75岁的刘立忠是第一批国家级非物质文化遗产项目磁州窑烧制技艺代表性传承人，磁州窑盐店遗址博物馆馆长。出身于陶瓷世家的刘立忠是家族第四代传人。从艺以来，他一直致力于传统工艺的抢救与研究工作。
磁州民间瓷器萌发于北宋中期，古磁州在今天河北邯郸下辖的彭城镇和磁县一带。邯郸是北宋北京大名府所在地，而大名府是北宋都城之一，在军事、文化上都有重要地位。
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磁州窑是中国传统制瓷工艺的珍品，中国古代北方最大的民窑体系，也是著名的民间瓷窑，有“南有景德，北有彭城”之说。磁州窑创烧于北宋中期，并达到鼎盛，南宋、元明清仍有延续。
宋朝瓷器从胎釉上看，宋北方窑系的瓷胎以灰或浅灰色为主，釉色却各有千秋。例如钧窑釉，喻为海棠红、玫瑰紫，灿如晚霞，变化无穷如行云流水;汝窑釉含蓄莹润、积堆如凝脂;磁州窑烧出的则是油滴、鹧鸪斑、玳瑁等神奇的结晶釉。
蔬菜一般是芦笋，西兰花，蘑菇。肉类基本是牛肉，鸡腿肉，虾仁。米饭或藜麦饭打底，再加点泡菜，甜玉米或海苔碎。
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