不容忽视的酒精真相：认识酒精的危害与风险

又是一年奥运⁡来，大家吐槽奇葩开幕式归吐槽，巴黎奥运会的具体赛事，还是全民密切关注的。下班之后晚上就着两口酒，在电视机前观看运动健儿们奋力拼搏，成了这段时间千家万户的日常。

每当这时，劝导大家不要饮酒的声音，总是显得那么不合时宜。正喝到兴头上的人，有千百条“再来一杯”理由，其中最常见的说辞莫过于：小酌怡情，滥饮伤身，适量饮酒对身体健康无碍。

由于酒企这些年来孜孜不倦的宣传，很多人觉得酒精对人体的伤害，是一个“量变引起质变”的过程，只要控制好量就不会“中招”。甚至还有许多资深酒友大力鼓吹，适量饮酒有益于助眠、预防心脑血管疾病等等。可事实真的如此吗？

1.一级致癌物

实际上，“适量饮酒”从科学角度来看，是一个不折不扣的伪命题，一个由酒企炒作出来、酒友自欺欺人的概念。酒水中的主要物质是酒精，学名为乙醇，是国际医学界公认的一级致癌物。无论摄入多少，酒精都会对人体健康造成不可逆的损害。

酒精致癌这个事实，早在上世纪80年代，就已被临床实验证实。1987年，世卫组织明确表示，对于人类而言，酒精是一类致癌物，身体吸收越少越好。2020年，著名医学杂志《柳叶刀》指出，如今酒水已经成为了仅次于香烟的人类第二大致癌“杀手”。

和香烟“主攻”人体呼吸系统不同，酒水作为一种能够进入身体消化系统的饮品，其毒性虽然没有香烟强，却主打一个“多点开花”。如果一个人染上了酗酒的毛病，他的胃、食道、肝脏或者肾脏都有被癌症找上门的危险。对于女性而言，喝酒会导致患上乳腺癌的几率飙升；而中老年人群体沉迷饮酒的话，骨癌也是一个大麻烦。

2.患病的原理

也许有人会对“饮酒致癌”的说法很不服气，酒精明明在日常生活中应用那么广泛，从涂抹伤口到器具消毒都离不开它，怎么就成致癌物了？事实上，酒精外用和内服，完全不是一个概念。一旦这种物质进入到了人体内，会迅速被食道和胃里的消化酶分解，形‏成一种危险的新物质：乙醛。

同为“醛”家族的一员，乙醛虽然没有甲醛那么“声名显赫”，可致癌程度有过之而无不及。无论是淋巴还是白细胞，都拦不住乙醛“作乱”，它会锲而不舍地“进攻”与其有接触的细胞及组织，直到人体发生了癌变。随着身体对酒水的吸收，酒精分解出来的乙醛会“多线作战”，从消化系统的食道、胃到循环系统的肝脏、肾，通通不放过。

说到这里，新的疑问便产生了：乳腺和消化、循环功能八竿子打不着，为啥也会因为酒精导致癌变呢？这就不得不提到酒精对人体的另外一种负面影响：激素紊乱。酒精的刺激，会导致女性身体内分泌出过量的雌激素，这些雌激素如果堆积在乳腺或者卵巢内，便会导致炎症甚至癌症。

这倒不是说酒精对男士的危害，相对而言会轻一些。事实上，由于男性身体内的雌激素在自然状态下远少于女性，酒精刺激导致的雌激素激增，对男性的致癌可能性比女性更甚。广大中老年人更是“饮酒致癌”的高危人群，因为酒精会导致骨骼中的钙质分解，喝酒成习惯极易引发骨质疏松，甚至骨癌绝症。

3.商家的谎言

即使“饮酒伤身”早已经是板上钉钉的事实，也有不少酒友坚持嘴硬，声称喝酒虽然有害，但也有其益处。其中，尤以“喝酒助眠说”和“预防心脑血管疾病说”市场最大。甚至有不少听信这套理论的人，明明没有饮酒习惯，也要特意买几瓶红酒，睡前喝半杯。

可实际上，“喝酒助眠”只是一种假象，其实质是对人体神经系统和自然生物钟的摧毁。大家在喝完酒之后觉得头昏脑胀，昏昏欲睡，并不是身体真的想睡觉，而是大脑的神经被酒精给“上麻药”了。一旦所谓的“酒劲儿”过了，人体会不由自主地转醒，再想入睡会很难。长此以往，一个人的失眠症状会越来越严重。

至于所谓的“喝酒预防心脑血管疾病”，则更是无稽之谈了。前面已经说了，酒精中分解出来的乙醛，会破坏人体的循环系统，其中自然包括血液中的血细胞了。长期饮酒的人，血脂和血压都比正常人高出许多，酒精对预防心脑血管疾病有益无害。表面的“饮酒通络血脉”，只是一种错觉，那是酒精刺激血液流速导致的“脸红脖子粗”。

既然酒精实打实地对人体健康产生了危害，那为什么少量饮酒的人，很多都看上去气色很良好、生活质量优越呢？这其实是一种只看表象的错误归因。

没有饮酒习惯的人，偶尔喝上一两杯低烈度的啤酒或米酒、果酒，多半是为了助兴。一个经常“人逢喜事精神爽”的人，身体内分泌的激素会促进健康平衡，不是酒精的功劳。喝酒所谓的种种益处，其实都是酒企为了促销量编造的“伪科学”谎言。

酒企编造的另一个谎言，是强行给酒水分类，然后进行危害程度高低的排序。而事实上，白酒、红酒或者啤酒，只是在制作工艺和口感等方面有区别，主要成分都是水和酒精。在浓度一致的前提下，压根儿就没有“红酒比白酒更温和”、“米酒比啤酒养胃”的说法。

至于⁩“格瓦斯”等传统酿制饮料，确实具有促消化、益健康的作用，可这跟“饮酒有益说”没有一丁点儿关系。“格瓦斯”饮料中不含酒精成分，只不过酿制工艺打造出了类似酒水的口感而已。为了自己的身体健康和生活质量，我们还是能不喝酒就尽量不贪杯，和酒精致癌的噩梦彻底说拜拜。