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张阿姨是一位65岁的退休教师，平时身体还算硬朗，最大的爱好就是和老邻居们一起散步、聊家常。

前段时间她开始听信一种说法——“晚上饿着睡觉有助于减肥和健康。”于是她决定尝试这种新的作息方式，几天过去后她不仅没感觉到体重有明显变化，反而开始头晕、乏力。

张阿姨在一天早晨突然摔倒在地，于是被紧急送往医院，医生诊断为轻度脑梗。

因为张阿姨晚上长期空腹，导致了身体营养供给不足，加上她的高血压病史，这才引发了这一健康危机。

根据一项来自国内某知名医院的研究数据，保持规律的饮食习惯，尤其是适量的晚餐摄入，可以有效降低脑血管疾病的发生率。

研究发现，每天正常进食晚餐的人，相比于经常不吃晚餐的人，脑梗塞的发生率降低了约30%。

因为晚餐有助于维持血糖水平的稳定，同时为夜间器官运作提供了足够的能量支持。

尤其是老年人，长期饿着肚子睡觉容易造成血压波动，这会增加脑梗等突发疾病的风险。

饮食和脑梗的关系大吗

饮食和脑梗之间的联系非常密切，平时吃什么、怎么吃直接影响到身体的血管健康，进而影响脑梗的发生几率。

脑梗通俗一点来说就是脑部的血管被堵住了，血液无法正常供应到脑部，导致部分脑细胞因为缺氧而死亡。

这个过程往往发生得很快，发病时间短，后果却很严重，可能造成偏瘫、语言障碍，甚至危及生命。

影响脑梗的原因有很多，比如年龄、遗传、高血压、糖尿病等，但在这些因素之外，饮食作为日常生活中每个人都离不开的一部分，往往是最容易被忽视的。

饮食不当，特别是长期摄入高盐、高糖、高脂肪的食物，容易让血管变得脆弱，甚至引发一系列心脑血管疾病，比如吃太多含盐量高的食物会使体内钠离子增加，造成血管收缩，血压升高。

血压一高，血管壁就要承受更大的压力，久而久之，血管变得不再像以前那样有弹性，动脉硬化的问题就会慢慢显现，而动脉硬化正是脑梗的重要诱因之一。

血管硬了，血液流动不畅，血栓就有可能形成，等血栓一旦堵住了脑部的血管，脑梗就随之发生了。

除了高盐饮食，吃太多高糖、高脂肪的食物也会影响血管健‫康，糖分过多容易导致胰岛素分泌异常，造成血糖波动。

而高脂肪食物，特别是饱和脂肪酸含量高的食品，比如炸鸡、肥肉等，长期食用会让血液中的胆固醇水平升高。

血管里一旦有了过多的“坏胆固醇”，就容易形成脂肪斑块。这些斑块粘在血管壁上，日积月累，慢慢变大，直到有一天斑块脱落，堵住了血管，脑梗也就随之而来了。

所以要控制好盐、糖和脂肪的摄入量，保持饮食均衡，饮食中增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入。

这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，不仅能帮助控制体重，还对血压、血脂的调节有很好的作用。

好的饮食习惯对于血管的保护作用是长期的，也就是说不是偶尔吃一顿健康餐就能让血管恢复健康，而是需要持续保持健康的饮食习惯。

研究表明，长期摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，比如深海鱼类，能够有效减少血管中的炎症反应，降低血栓形成的风险。

而多吃富含钾的食物，比如香蕉、菠菜等能够帮助调节体内的钠钾平衡，有助于血压的稳定。

吃晚饭的人会比每晚饿着睡觉的人，更不容易患脑梗吗

这个问题的背后涉及的是我们身体的运作规律和健康机制，很多人认为晚上不吃饭可以帮助减肥，甚至让身体“休息”一下，减少负担，但实际上这样的习惯可能暗藏健康风险，特别是脑血管疾病。

身体可不是简单的机器，它需要每天摄入足够的能量来维持各项机能的正常运转，即便是在晚上睡觉时，身‏体也在进行各种“幕后工作”，比如修复细胞、调⁢节免疫系统等。

而这些“幕后工作”需要能量支持，主要来源就是你白天和晚上吃的食物，如果晚上饿着肚子睡觉，身体得不到足够的能量供应，可能会导致血糖过低。

血糖水平一旦波动，特别是对于那些有高血压或糖尿病等基础疾病的人来说，就可能引发一系列问题，脑梗就是其中之一。

不吃晚饭，短时间内你可能感觉没什么大问题，甚至觉得胃轻松了、身体变得“干净”了，但长期这样做，身体的应激机制会被激活，容易导致代谢紊乱。

尤其是在血糖不稳定的情况下，血管内壁会承受更大‎的压力，时间一长，动脉硬化、血栓形成等问题就容易找上门，增加脑梗的风险。

有些人平时晚上吃的也不多，甚至就是一点点水果或者一杯牛奶，这样的饮食习惯虽然不算彻底空腹，但仍然可能会导致身体营养供给不足。晚餐不仅仅是填饱肚子，更是为夜间的器官运作提供燃料。

如果晚餐过于简单或者直接不吃，血᠎液中的葡萄糖水平无法维持稳定，夜间血压波动的几率会大大增加，尤其是老年人，这种情况更为明显，长期如此，血压一高一低，脑梗的风险自然也就随之升高了。

从营养学的角度看，晚餐不需要太复杂，也不需要吃得很饱，但关键是要均衡，适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的摄入能够帮助稳定血糖，降低脑血管的负担。

尤其是像燕麦、全麦面包等富含纤维的食物，不仅能提供持续的能量，还能帮助控制胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险。

此外，蔬菜和瘦肉类食物富含抗氧化物质和有益脂肪酸，对心脑血管健康同样大有益处。

而如果长期晚餐不吃或者只吃得很少，身体会逐渐进入一种“饥饿模式”，在这种模式下身体为了应对能量不足，会储存更多的脂肪，同时血液中的脂质水平也会增高。

做好4点让你远离脑梗

1.保持适当的运动

运动是保持血管健康的好帮手，定期的有氧运动，比如散步、慢跑、游泳，不仅能增强心肺功能，还能帮助调节血压和血脂，让血管更加有弹性，不容易硬化，运动还能促进血液循环，减少血栓的形成。

运动的好处还在于它能够帮助控制体重，肥胖是脑梗的一大风险因素，尤其是腹部脂肪过多，会影响内脏功能，增加心脑血管疾病的风险，

每天哪怕‫只是走个三四千步，对身体的好处也是显而易见的。

但注意运动要适量，过度运动反而会给心脏和血管带来负担，所以找到一个适合自己的运动节奏很关键。

2.保持规律的作息

熬夜、睡眠不足会让身体处于应激状态，导致血压波动，长期熬夜的人身体得不到足够的修复，容易引发血管问题，增加脑梗的可能性。

保证充足的睡眠，每天7到8小时的优质睡眠，可以让身体充分休息，调节血压和血糖的稳定。

睡眠的质量同样重要，好的睡眠不仅是指时间够长，还要有足够的深度睡眠，这样才能让身体彻底放松。

可以养成固定的睡觉时间，不要频繁熬夜，也不要过度依赖电子设备，睡前可以适当放松心情，喝点温水或者听听轻音乐，帮助入睡。

3.学会管理情绪

情绪波动对血管的影响很大，尤其是长期处于焦虑、紧张、压力大等负面情绪中的人，血压会时常处于不稳定状态，血管也会因为压力而收缩，时间久了，血管壁变得脆弱，容易出现破裂或者堵塞，诱发脑梗。

保持心情愉快，学会调节自己的情绪非常重要，可以通过一些放松的方式来缓解压力。

比如散步、和朋友聊天、做一些自己喜欢的事情，让大脑和身体得‬到充分的放松。

特别是遇到压力大的时候，不要憋在心里，找到适合自己的解压方式，既能让心情舒畅，也能保护血管健康。

4.戒烟限酒

吸烟和大量饮酒对血管的伤害非常大，烟草中的有害物质会直接损伤血管内皮，加速动脉硬化的进程，长期吸烟的人群脑梗的风险会明显增加。

而酒精过量摄入会导致‮血压升高，增加血管破裂的风险，特别是烈性酒对心脑血管的刺激很大，容易引发血管痉挛，导致脑梗。

戒烟是保护血管最直接的方法，远离二手烟也同样重要，至于饮酒，适量饮用红酒对心血管有一定好处，但如果长期大量饮酒，反而会增加健康隐患。

结语

远离脑梗其实并不难，关键是从日常生活的小细节开始调整，吃得健康、动得适量、保持心情愉快，这些看似简单的小习惯，实际上就是给我们的血管打上了一层“保护膜”。

人生就像一场长跑，血管是我们跑完全程的“路”，让它保持畅通无阻，我们才能跑得更远、更稳。

参考资料‪

【1】燕声.晚饭不规律增中风风险[N].‏保健时报,2023-06-29(015).DOI:10.28034/n.cnki.nbjsb.2023.000186.

【2】全科.长期不吃晚饭会怎样[J].健康博览,2021,(06):60-61.