收藏白茶必看：4种不适宜久存的茶叶类型

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈⁠茶事

丨作者：村姑陈


《1》

有位茶友问过一个问题。

“白茶放久了不会发霉吗？”

理论上，白茶能够长期储存，只要品质合格、正确存茶，白茶就不会发霉。

想要长期储存，建议选用三层包装法。

白茶储存环境也有一定要求。

需要在阴凉、干燥、避光、通风、密封、无异味的条件下储存。

另外，还需要细心和耐心。

如，取茶后要挤出空气封紧、切勿频繁开箱查看情况、不要将不同品类的白茶放在一起等。

只要长期存放在稳定环境下，细心呵护，白茶不仅不会发霉，还会更具特色。

许多茶友爱喝老白茶，正是因为随着年份的增加，老白茶的滋味越陈越惊喜，存茶成就感满满。

但也有很多茶友费尽周折存白茶，也时刻注意存茶环境，小心翼翼，却还是得到一碗滋味寡淡的茶汤。

难道存茶也要看运气？

不，可能并非是你存得不对，而是在最开始就没选对要存的茶。

下面总结4种典型劣质茶，存茶前一定要避开。

《2》

一、没烘透的白茶

白茶想要越陈越好喝，需要它本身工艺达标，含水量要低于8.5%。

没烘干的白茶，干度不达标，体内还存在过量的水汽。

开始还算好，和别的白茶没什么区别，但随着时间流逝，它会有严重问题。

过量的水汽潜伏白茶体内，会从内往外扩散开。

水汽影响着白茶内的茶味物质不断变化。

长久之后，茶香会受损，明显不再馥郁。

茶味也会寡淡，甚至出现酸味。

再到后期，还可能会发霉变质，最后只能丢掉。

收藏白茶，检查干茶含水量很重要。

含水量太高，很可能是新茶工艺随意，没有严谨对待。

采下的茶青新叶，随意摊开晒上几天，等到感觉差不多晒干再收起来。

没有继续烘干，就开始打包，推向市场，出售赚钱。

但这种没有烘干，内部还带着水汽的白茶，工艺不佳，存放不了多久，也没有存茶价值。

挑选茶叶时，要自测茶叶干度。

没有专业设备操作，也可以参考一些土办法。

新茶拿手上，手里多捏一捏。

试试叶片会不会酥脆，能不能被捏成粉末状。

拗断茶梗，对半分，听听声音，有没有发出清脆声响。

还可以闻一闻，气味是不是明显干燥。

如果以上问题都是肯定答复，这款茶可以初步判定干度合格。

谨慎考虑，泡开喝一小口再确定，全部确认完毕后再进行收藏，会更稳妥。

《3》

二、茶香寡淡的新白茶

圈内常能听到有人说老白茶“越存越香”。

能理解这是茶友表达对老白茶的喜爱，但并不准确。

新白茶和老白茶，没有谁比谁更香，而是茶香各有特色。

新白茶，讲究鲜。

花香、毫香、竹林香、草药香、竹叶香等，多元香气交织，却很清新、馥郁。

新茶在鲜香风情上更有优势。

存新茶，经过时间流逝，白茶内部芳香物⁨质也不会忽然增加，而是会不断改变、变化。

新茶的“鲜香”会沉淀成老茶的“甘香”。

也就代表着茶香茶味都韵味十足的老白茶，新茶底子绝不会差。

只有新茶闻起来香气馥郁，层次丰富，后期老茶才能越存越甘香。

可以说，新茶的品质，就代表老茶的潜力。

茶香寡淡、茶味不足的新茶，无论怎么努力都无法陈化出有优秀香气滋味的老茶。

想避免存到此类茶，可以温杯后投干茶，闻闻看干茶香，温度会激发茶体内的芳香物质。

如果明显香气寡淡，不够好，建议不要存储。

如果香气扑鼻，眼前一亮，是个成为优质老茶的好料子。

《4》

三、汤感不够醇厚的新白茶

好白茶要求茶香好、滋味佳，还要有韵味。

新茶老茶，都是这个标准。

也就是说，想要挑选新白茶收藏，又希望后期存出的老白茶可以汤感醇厚、更有浆感。

新茶时，就得着重注意汤水厚度情况。

还没转化的新茶，有着活跃的茶味物质，经过沸水刺激，茶汤滋味鲜爽、柔和、稠滑。

试喝新茶时，如果感觉不到一点香润、清甜、柔润的滋味。

证明它的内质不够充足，算不上好茶，更不会成为优质老白茶。

即使精心储存，细心呵护，用心存上好几年，茶味还是平平无奇。

竹篮打水一场空，到头来是浪费时间。

优质老白茶的好，不在于年份，不是越老越好，而在于本身优秀内质的沉淀。

一款白茶能越存越甘香，越存越醇厚，重点在于新茶品质。

新茶喝着没什么滋味的白茶，放久后也一般。

等到好不容易拿出来后，再去冲泡，更不可能陈出浆感明显的老茶。

只能让人感到存茶的辛苦白白浪费。

《5》

四、用料低端的؜白茶

之前在直播间里，看到许多“扫把茶”。

直播间内主播推销很卖力，说扫把茶是潜力股，后期成长空间非常之大，陈化后茶汤远比其他白茶醇厚。

看到干茶实物，顿时睁大眼睛。

这种茶᠎还能夸？

肉眼可见宽大的叶片，比起正常秋寿眉还要粗老。

茶梗也是粗糙至极，干巴巴的，看起来不再具备柔韧弹性。

说是茶梗，不如称为木棍。

这副模样，按照白茶国标来说，不是白毫银针，不是白牡丹，不是贡眉，也不是寿眉。

起码，寿眉采茶也是采茶树嫩梢，制茶以一芽三叶、四叶为主，不会出现这么长的茶梗。

谁都对不上的“扫把茶”，不是白茶圈主流。

原料过于粗糙，质量肉眼可见的差。

喝起来茶味也会偏老，没什么茶香，还有粗老味。

真正拿去泡茶，没几次茶味就会淡。

这种茶一直存下去也不可能会好。

什么潜力股也不过是谎言。

真的买入进行存储，既费钱又费力，还收获全无！

《6》

存茶，真是一门技术活。

既要创造环境，也要耐心对待。

更要找到一款值得收藏的好茶。

费时耗力，结果也不一定好，为什么许多茶友还坚持自己去存茶呢？

一个是省钱，一个是自己存茶不怕被骗。

但最关键的是亲手付出后得到回报的喜悦。

选择一款好茶，耐心对待它。

当下一次再开箱取茶时，你也能收获到满满惊喜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。